Ароматизатор для кофе - это сироп на основе эфирных масел и вытяжки. Такие же ароматизаторы используются, например, при изготовлении сладкой выпечки и сдобы.

Ароматизатор наносят спустя несколько часов после обжарки, когда зерно остынет. Кофе ароматизируется в специальной емкости, которая вращается и перемешивает кофейные зерна вместе с сиропом. Процесс длится около 5 минут, чтобы каждое зерно смогло покрыться тонким слоем сиропа.