* Если в основе черный чай, то заваривать, как черный чай, водой 95-100°C
* Если в основе зеленый чай, то водой 75 - 85° С
* Чистые травы заваривают водой 90 °C.

Как долго настаивать травяной чай?

* Цветочная основа и хрупкие листья не требуют длительного настаивания. Трех или четырех минут будет вполне достаточно.
* Чай из семян и жестковатых листьев считается готовым после пяти-шести минут заваривания.
* Для еще более твердых семян и листьев необходима "термическая банька" в течение десяти минут.